Cordero asado sabroso

A sugerencia de un libro de cocina del sur del Tirol:

Cordero sólo un par de días en un adobo de leche fresca entera, un montón de pimienta recién molida y unos dientes de ajo finamente picado y joya para los valientes. Chiles.

Asegúrese de que la carne esté completamente cubierta y agitar el recipiente de plástico con tapa a menudo bien hoy.

Retire la carne de la marinada, secar y freír como de costumbre.

Desglasar con verduras asadas y un poco de vino tinto.

El adobo que ya no se utiliza para la salsa, porque la leche es entonces mirada coagulada y áspero.

El adobo leche hace que la carne muy tierna - pero no para Sauerbraten.

Prefiero después del abrasador y el apagado para terminar de cocinar el 80 ° C. Método en el horno.

Es particularmente ventajoso cuando los clientes vienen a causa de la carne lleva en cocinar un par de horas en el horno y el tiempo libre de estrés para las otras preparaciones rangos, incluyendo la limpieza.

El asado puede ser así "olvidado" en el horno, sin ser seco ... realmente grande ... LOL ...

¡Buena suerte!

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