Crepes de patata con apio y Zimtapfelmus

Crepes de patata con apio y Zimtapfelmus

Buñuelos de la patata, tortitas de patata, Tatsch y muchos otros nombres que hay para estas pequeñas delicias.

Fresco y crujiente de la sartén, esperando con impaciencia hasta que son comestibles, sin quemar la boca, por lo que saben estos pequeños pollos. Y como puré de manzana fresco, incluso cocido y sazonado con canela, magnífico.

Acerca de la regla de oro es suficiente tres a cuatro tortitas de patata tamaño de la palma por persona - pero eso varía mucho. Así que en lugar hacer mucho más. Saben incluso frío en el pan con unas gotas de jarabe de melaza!

En mi versión froto un gran trozo de apio con el interior y por supuesto la cebolla. Y la harina de avena, también le da un buen sabor a nuez.

Ingredientes

  • 1 kg de patatas
  • 1 rebanada de apio, 1 cm de espesor
  • 1 cebolla gruesa
  • 4 cucharadas de harina de avena
  • 2 huevos
  • Pimienta, sal
  • Rallador de mano o procesador de alimentos para rallar

En el rallador manual tienen que tener cuidado para que no entre al campo de gotas de sangre del dedo. Aunque mi papá dijo, estas gotas hacen el sabor especial.

Prefiero tomar el procesador de alimentos y raspele patatas grueso y no muy bien.

Así son las cosas

  • La papa, un variedades semisólidos, frotar en un tazón. Asimismo, el apio y cortar la cebolla.
  • Las verduras serán mixtos y yo hacer un agujero en el medio, para que el agua pueda fluir verduras allí. Viene gradualmente toda una multitud! Tomo una cuchara y cuchara de.
  • A menos que más es demasiado líquido, el puré de verduras es experimentado y se mezcla con harina de avena y huevos.
  • Dejar reposar un poco y luego los mejores calor dos sartenes con aceite, no demasiado fuerte. Con una cuchara grande cada diapositiva en la sartén una tortilla de patata y doradas.
  • Esto se puede ver en el borde muy bien cuando es el momento de girar. La llanta es luego marrón y crujiente. No antes de darse la vuelta, de lo contrario la masa con firmeza mirando ellos.
  • Coloque en el horno a 80 grados en la hoja forrada con papel para mantener el calor hasta que la masa se ha agotado. De lo contrario se comen el panadero en la cocina y todos los demás - esto es algo!

Una hora antes de la acción Reibekuchen que hizo el puré de manzana.

Esto requiere

  • 1 kg de manzanas
  • El jugo de 1/2 limón o mandarina
  • Poco azúcar, supongo que no, unos granos de sal
  • De canela molida, 1 cucharadita

He aquí cómo

  • Las manzanas se pelan e incluso al vapor con limón y una cucharadita de agua de unos pocos a un calor suave.
  • Muchas veces revuelva.
  • Me gustó lo mejor cuando todavía está lleno de bultos.
  • Por último, con canela, o con azúcar de canela, si lo desea. Hasta refrigerar el consumo.
  • Las tortitas de patata están servidos con una gruesa porción de puré de manzana.

¡Buen provecho!

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