¿Qué es un Pullman Pan?

 Un pan Pullman es un tipo de pan que se cuece en el primer lugar en una sartén, a través del cual le da un aspecto cuadrado completo y una parte superior plana. El nombre breada ™ € s se cree que provienen de su presencia en los vagones Pullman de la década de 1800, cuando la forma cuadrada del ™ € s breada y superior plana hechas para apilar el pan con mayor facilidad. Trabajadores ferroviarios podrían caber más panes en un área pequeña en comparación con otros tipos de pan con las tapas redondeadas. Aunque el nombre oficial tiene raíces históricas, en los tiempos modernos el pan es a menudo llamado pan de sándwich o un bollo de pan.

 Levaduras y flor blanca por lo general constituye la base de la masa para el pan Pullman. Otros ingredientes que se utilizan a menudo en recetas para panes Pullman incluyen mantequilla derretida, azúcar o sal. Las proporciones de estos componentes aromáticos adicionales típicamente dependen del nivel de sabor dulce o salado que se prefiere para el producto final, pero normalmente sólo pequeñas cantidades de los ingredientes se utilizan para hacer la breada € firma ™ sabor suave y hacerlos versátil para diversos platos .

 El proceso de hacer un pan Pullman por lo general comienza con la combinación de la levadura con el agua caliente y la mezcla con la harina blanca y otros componentes preferidos. Una vez que la masa es mezclada, por lo general hay alrededor de un tiempo de ascenso horas o un tiempo suficiente para que la masa a aproximadamente dos veces más grande. Después la masa se ha incrementado, se puede amasa y se dejó subir durante una hora con el fin de dar el pan de una estructura uniforme de la luz y suave.

 Un pan Pullman no se forma generalmente a mano en una hogaza de pan. En cambio, es una forma especializada conocida como una bandeja de pan Pullman tradicionalmente utilizado para controlar el breada € ™ firma forma cuadrada. El molde de pan tiene una forma rectangular estrecho y está provista de una cubierta, lo que ayuda a formar justo por encima del breada € ™ s. Tan pronto como se prepara la masa de pan, se coloca en la bandeja de pan, y al horno con la tapa para evitar que el redondeo de la parte superior de tales pan tradicional que se cuece bajo no.

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